¡Palabra del día! Esta semana seguimos descubriendo palabras y tradiciones relacionadas con la noche de San Juan y el comienzo del verano.
El "espeto de sardinas" es una forma tradicional de cocinar sardinas ensartadas en una caña o pincho y asadas al fuego. Esta manera de preparar el pescado es muy típica de la costa de Málaga y de otras zonas del sur de España, donde forma parte de la gastronomía popular desde hace generaciones.
Durante las celebraciones de San Juan en muchas localidades costeras, es habitual reunirse en la playa alrededor de las hogueras para disfrutar de comida, música y tradiciones populares. En algunos lugares, las sardinas asadas son uno de los platos más característicos de esa noche.
Por cierto, la palabra "espeto" hace referencia precisamente a la caña o varilla donde se ensartan las sardinas antes de asarlas.
¿Has probado alguna vez un espeto de sardinas?
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